図説食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活

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3,960円(税360円)

商品の説明

タイトル
図説食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活
ISBN/JAN
9784562072880
著者
ハンネレ・クレメッティラー/琉和子：訳
出版社
原書房
発売日
22023/06/20
商品説明
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する60あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。