【サイン本】令和のステーキ店経営デスマッチコロナ禍に完全勝利も物価高地獄でリングアウト寸前?!

【サイン本】令和のステーキ店経営デスマッチコロナ禍に完全勝利も物価高地獄でリングアウト寸前?!

特典

ISBN/JAN
9784910712048
著者
松永光弘
出版社
西葛西出版
レーベル

出版日
2025/12/09
商品説明
コロナ禍による緊急事態宣言の解除後、飲食店は活気を取り戻しつつあります。しかし、その裏側では、原材料費の高騰、円安、人件費の上昇という「物価高地獄」が経営者を直撃しています。特に、牛肉を主軸とするステーキ店にとっては、このコストアップは死活問題です。松永氏は、コロナ禍で創意工夫と決断力によって店を存続させたにも関わらず、今、予期せぬ形で「リングアウト寸前」の危機に瀕しています。本書では、この新たな「デスマッチ」の最前線で松永氏がどのように立ち向かい、どのような苦渋の決断を下し続けているのかを、包み隠さず公開します。
備考
サイン入りのため、多少の傷みがある場合がございます。

型番	9784910712048-041
販売価格	1,980円(税180円)

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