【有償特典付き】中世のパン

【有償特典付き】中世のパン

特典
有償特典：書泉限定パン袋(バケット袋) 税込2200円 / コラムペーパー付
ISBN/JAN
9784560073766
著者
フランソワーズ・デポルト (著)/ 見崎恵子 (翻訳)
出版社
白水社
レーベル
白水Uブックス
発売日
2004/10/12
商品説明
中世末期に小麦がパン麦としての地位を確立したことから始まり、麦を粉にする過程、パン作りの様子、パンの色や形や大きさなど、パンそのものに関する事柄はもちろん、都市におけるパン屋の成立とその実態などが実に詳しく描かれ、同時に「食」という面から中世をとらえています。読者は「かの悪名高い〈黒パン〉を食べていたと信じられてきた中世の人々が、むしろ柔らかくて美味しい白パンを食べていた」ことなどを知るのです。中世という時代そのものに歴史的な関心をいだいていなかった読者でも、身近な食べ物である「パン」を通して見えてくる中世の世界に次第にひきつけられてゆくことでしょう。
備考・キーワード
書泉と、10冊

型番	9784560073766-031
販売価格	4,400円(税400円)

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