書泉と、10冊

中世のパン 【書泉と、10冊】

特典
ISBN/JAN
9784560073766
著者
フランソワーズデポルト/見崎恵子:訳
出版社
白水社
レーベル
Uブックス
出版日
2025/03/20
商品説明
中世末期、小麦がパン麦としての地位を確立したことから始まり、パン作りの実際、様々なパンの形態、さらには都市におけるパン屋の実態を解説。「日々の糧」を通してみる中世。
備考
型番 9784560073766-011
販売価格 2,200円(税200円)
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